Das Café Bertis hat einen zweiten Standort in Karlsruhe: Nach dem Standort in der Ludwig-Wilhelm-Straße gibt es die beliebte Adresse für Kaffee und Kuchen jetzt auch im Perfekt Futur, dem Gründerzentrum im Alten Schlachthof. Dort beerbt das Café das Alina Café. Seit dem 29. Oktober 2026 verwöhnen die Schwestern Leonie und Luisa Roos ihre Kundschaft mit leckeren Kuchen, heißen und kalten Getränken und einer vorwiegend veganen Karte. Mit schönem Mobiliar und vielen Pflanzen haben sie zwischen den Frachtcontainern eine kleine, barrierefreie Oase geschaffen – direkt gegenüber vom Tollhaus.
Etwas Besonderes sind die neuen Sandwiches. Wer während der Arbeit schnell etwas auf die Hand möchte, ist hier genau richtig. Ob das Philly mit Sojacurls oder das Bánh mì: Alle Sandwiches sind vegan, die Zutaten frisch und die Saucen nach eigenem Rezept selbst gemacht. Daneben gibt es wie in der Oststadt die bekannten Bowls, Stullen und Platten. Dabei wollen die Schwestern nicht, dass die Leute nur wegen des veganen Angebots zu ihnen kommen. „Die Leute sollen sagen: Hier gibt es richtig geiles Essen! Und als netter Side-Effect ist es auch noch vegan“, sagt Luisa über den hohen Anspruch, den sie an sich selbst stellen.
Von Esslingen in den Alten Schlachthof
Erst im Frühjahr 2026 hatten die erfolgreichen Gastronominnen ein zweites Café Bertis eröffnet, in ihrer Heimat Esslingen. Der Plan für ein drittes entstand kurzfristig: Die beiden sind schon viele Jahre in Karlsruhe und in der Community gut vernetzt. Als sie hörten, dass das Alina Café seine Räumlichkeiten in der ehemaligen Schweinemarkthalle – dem heutigen Gründerzentrum – aufgibt, packten sie die Gelegenheit am Schopf. „Wir sind auch selbst gerne ins Alina gegangen und fanden es super schade, als wir mitbekamen, dass es schließen wird. Wir mögen den Gründergeist hier einfach total, es herrscht eine besondere Atmosphäre, die man sonst nirgends findet“, sagt Leonie. „Wir mögen es, wenn man anpackt, und finden, wir passen mit unserem Mindset hier bestens rein“, pflichtet Luisa ihr bei.
Inzwischen beschäftigen die beiden für ihre drei Standorte ein Team von vierzig bis fünfzig Mitarbeitenden, die vieles übernehmen, zum Beispiel das Backen und Kochen. Sie selbst arbeiten mehr im Hintergrund. Für die studierte Wirtschaftsingenieurin Leonie ist das von Natur aus nicht ungewohnt, für die ausgebildete Konditorin Luisa schon. „Obwohl ich das Backen liebe, komme ich persönlich leider nur noch selten dazu. Aber es gibt so viele Dinge, die organisiert werden müssen.“
Hot Limos, Sirup und Herbstsonne
Auf die Frage, was sie Gästen empfehlen würde, antwortet Luisa mit einem Lächeln: „Alles natürlich. Jetzt in der kalten Jahreszeit aber besonders die Hot Limos aus unserem selbst gemachten Sirup.“ Die gibt es bisher als Ingwer-Zitrone oder als Johannisbeere-Rosmarin. Auch der Pumpkin Spice Latte ist mit Sirup aus eigener Herstellung zubereitet. Der Kaffee kommt von der Rösterei Lovely Lots aus Esslingen, das Brot von der Karlsruher Bäckerei Visel. Die Zutaten sind, wenn möglich, regional oder lokal – und bio.
Wer möchte, kann seinen Kaffee, seine Limo, sein Porridge oder seine Stulle übrigens schon jetzt im Freien genießen. Auf der geräumigen Terrasse vor dem Perfekt Futur stehen nicht erst ab nächstem Frühjahr Stühle und Tische, sondern auch an schönen Herbst- und Wintertagen. Drinnen ist das Café dank großer Fenster hell und freundlich. Wer es eilig hat, bekommt alles auch zum Mitnehmen. Parkplätze und Stellplätze für Fahrräder gibt es direkt vor der Schweinemarkthalle.
Wer das Café Bertis Karlsruhe bislang nur aus dem Herzen der Oststadt kennt, hat jetzt einen guten Grund, einen Abstecher in den Alten Schlachthof zu machen: Kuchen, Kaffee und vegane Sandwiches zwischen Containern, Pflanzen und Gründergeist.
📍 Alter Schlachthof 39, 76131 Karlsruhe
🕙 Do–So 10–18 Uhr