Frischer Wind für den Karlsruher Nordwesten: Wo zuvor das Singam’s Tamil Garden lag, hat Tim Weiß vor rund zwei Monaten das Restaurant Hanami in Knielingen eröffnet.
Der Name „Hanami“ kommt aus dem Japanischen und bezeichnet die Tradition, die Blüte der Kirschbäume beim Kirschblütenfest zu feiern. Diese Symbolik zieht sich durch das Design des Lokals: Rosa Kirschblüten über der Theke im Eingangsbereich, passende Kunst an den Wänden im Gastraum.
Zwei Locations mit eigenem Charakter
Mittlerweile hat Tim einen zweiten Standort namens Hanami Restaurant in der trubeligen Karlstraße eröffnet. Während dieser durch seine zentrale Lage besticht, punktet das Restaurant in Knielingen mit seiner Größe und einem weitläufigen Biergarten, der bei gutem Wetter viele Gäste anzieht.
Die Küche des Hanami versteht sich als pan-asiatisch, also eine Kombi verschiedener Länderküchen. Neben vietnamesischen Klassikern wie Pho-Suppe (wahlweise mit Rindfleisch oder Tofu) liegt ein besonderer Schwerpunkt auf Sushi.
Sushi und vietnamesische Klassiker
Hier bietet das Hanami-Team unter anderem selbst entwickelte Sushi-Platten an, die sich von Standardangeboten abheben. Für alle, die mittags eine Pause einlegen wollen, gibt es eine spezielle Mittagstisch-Karte, bei der man für rund 12 Euro ein Hauptgericht inklusive Vorspeise genießen kann.
Auch die Getränkekarte hebt sich durch Eigenkreationen ab, es gibt Signature-Drinks wie den alkoholfreien „Hanami Garden“, ein frischer Mix aus Holunderblütensirup, Litschisaft, Cranberry, Minze und Limette.
Hausgemachte Drinks mit Yuzu und Gin
Beliebt bei den Gästen ist auch der „Yuzu Garden Spritz“, ein Cocktail mit Gin, Yuzupüree, Prosecco und Holunderblütensirup.
Fazit: Ob für eine schnelle Mittagspause oder einen entspannten Abend im Biergarten – das Hanami bietet das passende Ambiente für alle, die asiatische Küche lieben.
📍 Saarlandstraße 133, 76187 Karlsruhe
🕞 Di–So 11.30–15 Uhr und 17–22 Uhr