Cremig, leicht scharf und mit einer farbenfrohen Vielfalt für Auge und Zunge: Wer Ramen kennt, liebt sie dafür. Wer sie noch nicht kennt, sollte im Ura-Hara damit beginnen. Denn Ramen bekannter zu machen, das ist die Mission der neuen, minimalistischen Location im 1. Obergeschoss des Einkaufszentrum Ettlinger Tor.
„Unser Konzept gibt einen einfachen Zugang zu diesem japanischen Alltagsgericht. Gäste können sich ihre individuelle Kombination aus Nudeln, Suppe und Toppings selbst zusammenstellen oder sie wählen einen unserer bewährten Vorschläge“, erklärt Nanami Tanaka, die im zehnköpfigen Team für die PR zuständig ist.
Inspiriert von Tokios Trend-Viertel
„Ramen ist – anders als in Japan – in Deutschland oft teuer. Das machen wir bewusst anders, die meisten Gerichte liegen unter zehn Euro“, betont Nanami. Im Ura-Hara bekommt man ein schnelles Gericht in stylisch-minimalistischem Ambiente, genau wie in Tokios trendigem Stadtviertel Ura-Harajuku, das für Essen, Mode und Style bekannt ist.
Nicht nur die Gerichte und ihr Geschmack spiegeln authentisch die dortige Street-Kultur wider, auch das moderne Design aus Holz und Metall sowie das Bestellkonzept mit Selbstbedienung an der Theke. Genießen kann man seine Ramen entweder am Tresen im Café oder an einem der Tische außerhalb.
Erst Frankfurt, dann Karlsruhe
Karlsruhe ist der zweite Standort, den Geschäftsführer Takayuki Tamura innerhalb eines Jahres eröffnet. Erst im Juni letzten Jahres startete er mit seinem Ramen Cafe nach gleichem Konzept im Frankfurter Shopping Center MyZeil, wo sich um die Mittagszeit von Anfang an lange Schlangen bildeten.
Der Renner in Frankfurt ist die Power Tantan Ramen (großes Foto oben), die auch in Karlsruhe schnell zum Signature-Dish aufsteigen könnte. Ergänzt wird die Speisekarte mit japanischen Erfrischungsgetränken, die im Kühlschrank hinter dem Bestelltresen bereitstehen.
Nudeln aus Japan, der Rest homemade
Die speziellen Ramen-Nudeln importiert Ura-Hara selbst direkt aus Japan, die verschiedenen Suppen von Huhn über Schwein bis vegan und halal werden selbst hergestellt und mit den verschiedenen Toppings serviert.
Die typischen und reichhaltigen Extras sind Ei, Tofu oder verschiedene Gemüse- und Fleischsorten. Das Auge isst mit: alle Gerichte kommen auf dem Silbertablett mit Löffel und Stäbchen im Ura-Hara-Look.
📍 Karl-Friedrich-Straße 26, 76133 Karlsruhe (Ettlinger Tor, 1.OG)
🕞 Mo–Sa 11–20 Uhr