„Der Anfang und die Wurzel alles Guten ist die Freude des Magens.“ Diese Worte des antiken Gelehrten Epikur prangen in großen weißen Lettern über der Theke des neuen griechischen Delis in der Karlsruher Innenstadt. Für Inhaber Argiris Kostakopoulos ist der Philosoph aus dem dritten vorchristlichen Jahrhundert heute so lebendig wie eh und je – und so etwas wie der erste historisch belegte Gastronaut, wie er es nennt. „Jemand, der nicht zu den Sternen fährt wie ein Astronaut, sondern die Weisheit im Genuss und im Inneren sucht“, so Argiris.
Nur konsequent also, dass er sein Deli an der Ecke Bürgerstraße/Amalienstraße auch genau so genannt hat: Der Gastronaut. Denn was dort auf den Tisch kommt, ist Genusstradition im Geiste Epikurs: feine, ehrliche Küche statt kopflosem Übermaß. Zeus-Platten mit unbezwingbaren Bergen Grillfleisch, wie man sie hierzulande oft vom Griechen um die Ecke kennt, sucht man hier vergeblich.
Ehrliche Küche statt Übermaß
Stattdessen serviert Argiris authentische Hausmannskost, wie man sie auch in Athen oder Thessaloniki bekommen würde – in den Mageireia, typischen Garküchen, wie es sie schon im Altertum gab. Auf der Speisekarte stehen bekannte Aufläufe wie Moussaka, Briam oder Pastitsio, aber auch Giouvetsi – Fleisch mit griechischer Pasta – sowie typisch griechische Salate, etwa mit Roter Bete und Feta oder Kraut. Dazu kommen klassische Desserts wie Joghurt mit Honig und Walnüssen oder der Grießkuchen Galaktoboureko. Die Auswahl reicht von Vorspeise bis Nachtisch, von warm bis kalt, mit Fleisch oder vegetarisch.
Das Angebot variiert täglich. Morgens fällt die Entscheidung, was gekocht und mittags angeboten wird – ganz wie in den Mageireia üblich. Und wie dort sucht man sich als Gast sein Gericht direkt aus der Auslage aus und nimmt es meist mit ins Büro oder nach Hause.
Griechenland für zu Hause
Bestens geeignet ist das Konzept also für eine schnelle, schmackhafte Mittagspause oder für alle, die abends keine Zeit mehr zum Kochen haben. Gerade jetzt in der warmen Jahreszeit lädt außerdem die großzügige Außenbestuhlung vor dem Lokal dazu ein, das Essen direkt vor Ort zu genießen – etwa mit einem griechischen Mythos-Bier oder einem Olympus-Eistee.
Wer den Geschmack Griechenlands zuhause selbst auf den Teller bringen möchte, wird im Der Gastronaut ebenfalls fündig. Spezialitäten wie Eichenwaldhonig, Kalamata-Oliven, Gigantes-Bohnen, Ouzo oder natürlich Olivenöl stehen in den Regalen und warten darauf, mitgenommen zu werden.
📍 Bürgerstraße 9 e, 76133 Karlsruhe
🕚 Mo–So 11–17 Uhr