Direkt neben der Haltestelle Dammerstock zieht das Team aus der Fettschmelze die Nachbarschaft mit Pizza, Salaten, Spritz und Bier vom Fass in die gleichnamige Location. Nach mehreren Pop-up-Abenden und einem Slow-Opening ist das Dammerstock seit Juni an drei festen Tagen offen. „Lieber langsam und gut, als schnell und auf einmal“ ist die einhellige Devise des vierköpfigen Geschäftsführer-Teams aus den Brüdern Stefan und Lukas Hechinger, Romy Marquart und Sara Bajura.
In den Räumen des ehemaligen Erasmus ist statt „fine dining“ jetzt „casual dining“ angesagt. Dazu haben die vier erst einmal Tabula rasa gemacht und die nicht benötigte Einrichtung in einem Hausflohmarkt verkauft. Der Seitenraum, der zuvor ein Feinkostladen war, ist jetzt der „Lado“ – ein erweiterter Gastraum für Events, Workshops, Weinproben oder auch WM-Fußballabende.
Lauschiger Biergarten und Dachterrasse
Derzeit wird vor allem der lauschige Biergarten hinter dem Haus bewirtschaftet, auf der Dachterrasse ist Selbstbedienung. Die einzelnen Räume sind auch für Geburtstage und Firmenfeiern reservierbar, die Wohnung über der Küche ist als Co-Working Space vermietet.
Es war der Wunsch der Besitzerfamilie Haag, das fast 100 Jahre alte Gebäude so fortzuführen, wie es einst gedacht war: als Treffpunkt der denkmalgeschützten Dammerstock-Siedlung. Zu den Fettschmelze-Fans haben sich schnell die neuen Dammerstock-Fans gesellt, denn im Stadtteil hatte man auf einen solchen Ort für Community gewartet.
Nachbarschaftstreffpunkt mit Bauhaus-Flair
Im „Dammi“ – wie das Dammerstock bereits liebevoll genannt wird – geht es um Miteinander. Kein klassisch gesetztes Essen mit Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise. „Das Essen kommt ein bisschen unterschiedlich an. Es ist darauf ausgelegt, dass man teilt und auch mal beim anderen probiert“, erklärt Sara Bajura den Community-Dining-Gedanken.
Auf der Karte steht die Pizza, für die die Fettschmelze bekannt ist, erweitert um saisonale Gerichte wie Belugalinsensalat – das abendliche Lieblingsessen des Dammi-Teams – oder Romana-Salatherzen mit cremiger Salsa verde. Dazu gibt es Bier und Prosecco vom Fass – pur oder in Spritz-Varianten wie Maracuja oder Blutorange.
📍 Dammerstock, Nürnberger Straße 1, 76199 Karlsruhe
🕞 Do-Sa 17-22 Uhr