Aus der bekannten Cocktailbar Salon Ruppel ist die Milchstraße geworden: Am 10. Juli hat in den Räumen in der Amalienstraße / Ecke Hirschstraße ein neues Café- und Barkonzept eröffnet.
Hinter der Milchstraße stehen Anika Möller und Alex Müller, Geschäftsführer des Käfflihauses in der Südstadt mit eigener Rösterei. Tagsüber dreht sich alles um Specialty Coffee, kreative Kaffeespezialitäten und Kuchen, am Abend wird die Location zur Bar mit Cocktails und Drinks.
Vom Käfflihaus zur Milchstraße
Kennengelernt haben sich die beiden im Käfflihaus, wo Anika als Mitarbeiterin tätig war. Als sich die Möglichkeit ergab, die Räume des ehemaligen Salon Ruppel zu übernehmen, beschlossen sie, gemeinsam die Milchstraße zu eröffnen.
„Unser Konzept verbindet tagsüber eine Kaffeebar mit hochwertigen Spezialitäten und verwandelt sich abends in eine Cocktailbar“, sagt Anika. Während sie gemeinsam mit dem Team überwiegend in der Milchstraße anzutreffen ist, kümmert sich Alex weiterhin hauptsächlich um das Käfflihaus – schaut aber regelmäßig auch in der Milchstraße vorbei.
Kaffee aus eigener Rösterei trifft auf Cocktails
Der Name Milchstraße greift das Thema Weltall auf und passt auch zur Geschichte des Ortes: Im ehemaligen Salon Ruppel gab es bereits eine Planetenkarte, die zur Inspiration wurde. „So entstand die Idee, das Weltall als Thema aufzugreifen – und Milchstraße hat sich einfach richtig angefühlt“, erzählt Anika.
Die Bohnen für den Kaffee kommen aus der hauseigenen Rösterei des Käfflihauses. Auf der Karte stehen neben Espresso- und Kaffeespezialitäten auch Matcha, Ube-Latte und Iced Thai Coffee. Dazu gibt es wechselnde Kuchen, darunter immer auch vegane Varianten. Künftig sollen außerdem Scones das Angebot ergänzen.
Wechselnde Kuchen und Spritz
Auch verschiedene Spritz-Variationen gibt es tagsüber. Ab 17 Uhr rückt zusätzlich die Cocktailkarte in den Mittelpunkt: Dann stehen Signature-Cocktails und klassische Drinks auf dem Programm. Reservierungen sind nicht möglich, stattdessen gilt: First come, first served.
Die Milchstraße soll nicht nur ein Ort für Kaffee und Drinks sein, sondern auch Raum für Begegnungen und kreative Ideen bieten. Musik spielt dabei eine wichtige Rolle: House und Minimal Techno laufen in angenehmer Lautstärke im Hintergrund und prägen die Atmosphäre.
Kreative Formate mit Musik
Geplant sind außerdem kleinere Live-Events sowie kreative Formate wie „Paint & Music“. So möchten Anika und Alex die Milchstraße Schritt für Schritt weiterentwickeln und einen neuen Treffpunkt in der Karlsruher Innenstadt schaffen.
📍 Milchstraße, Amalienstraße 49 (Ecke Hirschstraße), 76133 Karlsruhe
🕒 Mi–Sa 10–22 Uhr, So 10–15 Uhr