Weil Açaí-Beeren nicht nur gesund, sondern mit ihrer intensiv-violetten Farbe auch äußerst Social Media-tauglich sind, hält der Hype um Açaí-Bowls an. Purpur, ein Stand im Untergeschoss des Einkaufszentrums Ettlinger Tor, widmet sich der brasilianischen Superfrucht.
Eure Açaí-Bowls könnte ihr individuell zusammenstellen. Die Grundlage bildet Açaí-Püree, kombiniert mit euren Favoriten aus 20 verschiedenen Toppings. Zur Wahl stehen etwa Chia-Pudding, Granola, Kakao-Nibs, Pistazien-Creme sowie diverse frische Früchte.
Açaí-Bowls mit vielen Toppings
Die Toppings wechseln teilweise saisonal oder je nach Special, auch Zutaten wie Milchpulver oder Kondensmilch finden sich auf der Karte – damit genießt man Açaí in der modernen brasilianischen Food-Kultur, vor allem in urbanen Regionen Süd- und Südostbrasiliens.
Die Bowls sind nicht gerade preiswert, doch neben dem wertvollen Superfood bekommt ihr so viele Toppings, wie in euren Becher passen: 0,3 Liter kosten 9,90 Euro, 0,5 Liter 11,90 Euro. Und wir wissen aus eigener Erfahrung, dass diese Teile satt machen!
Japanischer Matcha mit Frucht-Püree
Das Konzept Purpur startete vor einem Jahr mit einer Filiale in Mannheim. Die Betreiber des Standes möchten trotz ihrer öffentlichen Geschäftstätigkeit im Einkaufszentrum ihre Namen in diesem Beitrag nicht genannt sehen. Die Açaí-Beeren am Stand kommen nach ihren Angaben zu 100 Prozent aus Brasilien und viele Produkte bei Purpur sind vegan. Apropos Trend: Neben den Bowls spielt auch japanischer Matcha eine wichtige Rolle bei Purpur, den ihr hier mit unterschiedlichen Milchsorten und Frucht-Pürees bekommt.
📍 Karl-Friedrich-Straße 26, 76133 Karlsruhe (Ettlinger Tor, Untergeschoss)
🕞 Mo–Sa 10–20 Uhr