Sweet Time: syrische Patisserie in der Innenstadt

Wer gerne einmal syrische Spezialitäten wie Halawet El Jibn probieren möchte, ist bei Sweet Time in der Amalienstraße 26 genau richtig. Die „süße Käserolle“ besteht aus Mozzarella, Grieß und Mascarpone. Sie wird zusätzlich mit Pistazien und Zuckersirup veredelt.

„Halawet El Jibn ist sehr beliebt in Syrien, aber in Deutschland findet man das nicht so einfach“, erzählt Omar Saleh (oberes Bild links). Er führt den Familienbetrieb Sweet Time gemeinsam mit seinen Eltern. Auch seine 17-jährige Schwester steht, sofern es die Schule zulässt, mit Mutter und Bruder in der offenen Backstube.

Sweet Time zeigt die süße Seite Syriens

Zu den weiteren Highlights der prall gefüllten Vitrine zählt Warbat, ein Gebäck aus Blätterteigschichten, gefüllt mit Pistazien oder Sahne. Oder der saftige Lazy Cake mit schokoladigem Crunch. Wer ein klassisches Dessert bevorzugt, greift beispielsweise zum orientalischen Milchpudding Mahalabia.

„Alle bei uns lieben Süßes“, bekräftigt Omar lachend das Offensichtliche. „Zuhause haben wir immer unseren Besuch verwöhnt, der richtig ins Schwärmen geraten ist. So kam irgendwann die Idee auf, den nächsten Schritt zu gehen und den Laden Sweet Time aufzumachen. Das schönste Lob sind auch hier unsere zufriedenen Kunden.“

Die ganze Familie hilft mit

Wer sich an einen der Tische im großzügig und barrierefrei gestalteten Innenbereich setzt, kann der Familie dabei zuschauen, wie sie fröhlich an immer neuen Gaumenfreuden werkelt. Bei unserem Besuch testen wir ein aktuell noch namenloses Blätterteig-Sahnenest, das kurzerhand live für uns gezaubert wird. „Toll, dass es schmeckt. Das wollen wir mit auf die Karte nehmen“, freut sich Omar. Der 22-Jährige bietet außerdem Smoothies und Früchtebecher mit viel frischem Obst an und plant, im Sommer zusätzlich Eis zu verkaufen.

Sweet Time in der Amalienstraße 26 ist von Montag bis Samstag von 11:00 bis 21:00 Uhr und am Sonntag von 13:00 bis 20:00 Uhr geöffnet. Der helle Laden, in dem sich vorher ein Männerfriseur mit angeschlossenem Tattoostudio befunden hat, bietet reichlich Platz zum Sitzen und Genießen. Alternativ kann per Lieferando nach Hause bestellt werden. Die Bezahlung der Speisen, die 100 Prozent halal sind, erfolgt in bar oder mit Karte.