In Knielingen gibt es eine spannende Neueröffnung: Wo früher das „Brauhaus 2.0“ war, entsteht gerade der neue Biergarten von Fächerbräu.
Das Besondere: Der Biergarten funktioniert nach dem Prinzip der Selbstbedienung. Gäste bestellen direkt an der Bar, bekommen ihr Getränk sofort und für das Essen einen Pager, der klingelt, sobald es fertig ist.
Selbstbedienung statt Warten
Inhaber Christopher Wertz setzt bewusst auf dieses aus Bayern inspirierte Modell. Seiner Erfahrung nach kommt so jeder schneller an sein Getränk. In Karlsruhe sieht er darin eine echte Marktlücke. Seit Mitte März ist der Biergarten bereits im Soft-Opening geöffnet. Gefeiert wird die Neueröffnung dann ganz offiziell an Pfingsten mit dem Brauereifest. Der Startschuss fällt schon freitags mit der langen Nacht der Brauereien. Für den Innenbereich ist die vollständige Eröffnung für September geplant.
Die Lage in Knielingen bringt viel Laufkundschaft. Am Wochenende sind Familien und Radfahrer unterwegs, unter der Woche kommen Mitarbeitende der umliegenden Firmen zum Feierabendbier vorbei.
Treffpunkt für Familien, Radfahrer und Fußballfans
Ab Sommer kommt ein weiteres Highlight dazu: Zur WM gibt es Live-Übertragungen mit Leinwand im Innenbereich und Monitoren im Biergarten. Die Öffnungszeiten werden dafür an die Spielzeiten angepasst.
Kulinarisch setzt Fächerbräu auf das, was man sich von einem Biergarten wünscht. Die Auswahl reicht von Brotzeiten wie Obazda oder Brezen über Imbiss-Allrounder, wie Currywurst und Pommes bis zu Brauhausgerichten wie Maultaschen, Käsespätzle und Flammkuchen. Christophers persönliche Empfehlung ist definitiv der Wurstsalat!
Bio-Bier aus Karlsruhe
Ein echtes Alleinstellungsmerkmal von Fächerbräu ist das Bio-Siegel. Alles, was sie selbst herstellen, ist biozertifiziert. Das gilt sowohl für die Biere als auch für die eigenen Limonaden, welche bereits jetzt vor Ort produziert werden. Aktuell wird noch in der Kuckucksbrauerei gebraut, wo sich Fächerbräu bislang eingemietet hatte. Doch das ändert sich bald: Ab Juni soll das neue Sudhaus fertig werden.
Fächerbräu entstand ursprünglich aus privatem Interesse. Verkostungsrunden zu Hause und Besuchen auf Biermessen führten irgendwann zum eigenen Bier. Damals war noch nicht klar, dass Chrisopher sich den Wunsch vom eigenen Sudhaus Jahre später in Knielingen verwirklichen wird.
📍Egon-Eiermann-Allee 8, 76187 Karlsruhe
🕞 Mi.–So. 12–18 Uhr