Vor noch nicht allzu langer Zeit befand sich in der Georg-Friedrich-Straße 34 ein bunter Blumenladen. Daran erinnern heute nur noch die Pflanzen, die in den riesigen Schaufenstern stehen. Ansonsten wirken die Räume mittlerweile wie ein schickes Wohnzimmer. Das war auch der Plan der drei Freunde Trung Duc Tran (Foto), Simon Korz und Marian Wilhelm, als sie ihr Café Gazebo eröffneten.
„Marian hat mir abends mal erzählt, dass er irgendwann gerne ein Café hätte“, erinnert sich Trung Duc. Am Morgen danach sahen die beiden, dass der Blumenladen schließen würde. Darin sahen sie ihre Chance. Sie mieteten die Räume und begannen mit der Renovierung. „Wir wollten einen Raum schaffen, in dem man immer guten Kaffee bekommt und entspannen kann“, erzählt Trung Duc.
Das Café Gazebo in der Oststadt wird gut angenommen
Ende Oktober 2024 begrüßten die drei Inhaber schließlich die ersten Kunden im Gazebo. Was eigentlich als Soft Opening vor der offiziellen Eröffnung im November geplant war, um sich und dem Team genügend Zeit zum Einarbeiten zu geben, wurde schnell zum Selbstläufer. „Es kamen von Anfang an echt viele Menschen“, berichtet Trung Duc. Da Simon und er noch studieren und Marian Vollzeit arbeitet, quetschen sie die Arbeit für das Café in ihre Freizeit. „Wir bekommen nicht viel Schlaf“, meint Trung Duc mit einem Augenzwinkern, betont aber in einem Atemzug auch, wie viel Spaß ihnen der Café-Betrieb machen würde.
Verkauft wird nur, was den drei Freunden selbst schmeckt. „Darum gibt es bei uns keinen Rotwein, den mögen wir nicht“, erklärt Trung Duc schmunzelnd. Dafür reichen sie beispielsweise Trauben-Birnen-Torte nach dem Rezept von Marians Oma. Diese Torte kam bei WG-Partys immer gut an, wie sie berichten. Oder Cà phê sữa đá, vietnamesischen Eiskaffee, der Trung Duc besonders gut schmeckt. Je nachdem, was die drei Freunde kulinarisch neu entdecken, kann sich die Karte ändern. Aktuell tüftelt Trung Duc an einem Rezept für den perfekten Chai-Tee.
Geöffnet ist das Café in der Oststadt Karlsruhe Montag, Donnerstag und Freitag von 10 bis 22 Uhr. Am Wochenende wird schon um 9 Uhr aufgemacht.
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