In der Schützenstraße 39 gibt es seit dem 24. September traditionelle neapolitanische Pizza. Vincenzo „Enzo“ DiMattio hat das leerstehende Lokal, in dem sein Bruder zuvor ebenfalls eine Pizzeria betrieben hat, wieder mit Leben gefüllt. Bei „Enzo’s Pizza 2.0“ bietet er vor allem Pizzen und Nudelgerichte zum Abholen, Liefern und den Vor-Ort-Genuss an. Es gibt zehn Sitzplätze.
Vincenzo legt viel Wert auf die Qualität seiner Speisen. „80 Prozent unserer Zutaten stammen aus Italien”, erklärt er. Beispielsweise kommt das Mehl direkt aus Neapel. Die Pizza, die er daraus backt, hat nach klassisch neapolitanischer Art einen weichen Boden und einen dicken, fluffigen Rand. „Aber nicht so wie diese Pizzen, die nur aus Rand bestehen und kaum Belag haben“, stellt der Pizzabäcker aus Leidenschaft klar. Seit 2022 betreibt er auch Enzo’s Pizza in Rheinstetten.
Bei Enzo’s Pizza ist alles halal
In beiden Lokalen achtet der aus Neapel stammende Muslim darauf, dass die Pizzen halal, also nach den Speisevorschriften des Islam, zubereitet werden. Alkohol bietet er ebenfalls nicht an. Dafür können sich seine Gäste zwischen einer Vielzahl an Softdrinks entscheiden.
Neben Pizzen verkauft Vincenzo Hamburger, Panini, frische Pasta und selbstgemachtes Tiramisu. Bei der Herstellung der Speisen kann sogar vom Tresen aus zugeschaut werden. „Die Gäste können also überprüfen, ob wir alles richtig machen“, sagt er lachend. Geöffnet ist Enzo’s Pizzeria in der Karlsruher Südstadt dienstags bis samstags von 17.30 bis 22 Uhr.
0 Kommentare Enzo’s Pizza 2.0 ist neu in der Südstadt