Die Augustenburgstraße 73 a kennt in Grötzingen so gut wie jeder. Jahrzehntelang war hier die Bäckerei Pabst zu Hause. Nach deren Ende und dem kurzen Intermezzo eines Nachfolgers hat nun die gelernte Bäckereifachverkäuferin Serap Sinanc (Foto oben rechts) den Standort übernommen. Neuer Name: Grötzinger Back‑Ecke.
Gemeinsam mit ihrer Schwägerin Cemile Ratoi empfängt die Mutter von drei Kindern ihre Kunden mit ansteckender Energie und Freundlichkeit. Damit auch Frühaufsteher nicht auf ihre Brötchen verzichten müssen, klingelt bei den beiden Powerfrauen schon um vier Uhr früh der Wecker.
Süßes und Salziges wohin man blickt
Ab sechs Uhr verkaufen sie Brot, Brötchen, Rosinenbrötchen, Croissants, Laugencroissants, Brezeln, Berliner, Apfel‑Berliner, Donuts, Muffins, Mohnstreusel, verschiedene Kuchen und frisch belegte Brötchen. Am Wochenende kommen Spezialitäten wie Nusszöpfe oder Laugenzöpfe dazu. Honig aus dem nahen Wöschbach sowie Milch, Eier und Süßigkeiten ergänzen das Angebot.
Wer erstmal in Ruhe im Tag ankommen möchte, kann im angeschlossenen Stehcafé einen frischen Kaffee schlürfen. Und wer belegte Brötchen für ein Meeting oder einen ganzen Kuchen zum Geburtstag braucht, kann auch kurzfristig größere Bestellungen bei Serap und Cemile aufgeben – telefonisch oder vor Ort. Die beiden gehen auch gern auf individuelle Wünsche ein – unkompliziert und mit ehrlichem Interesse an dem, was ihre Kunden brauchen.
📍 Augustenburgstraße 73 a, 76229 Karlsruhe
🕞 Mi–Fr 6–14, Sa 6–12 und So 7–12 Uhr