Giesserei: die neue Weinbar für Durlach

Wo früher Maschinenteile aus Eisen gegossen wurden, fließen heute edle Tropfen ins Glas. Philip Essari und seine Stiefmutter Heide Ansari haben an der Adresse Zur Gießerei 29 eine Weinbar eröffnet. „So ein Ort wie die Giesserei hat in Durlach einfach gefehlt“, findet Philip. Bevor er die Apéro-Bar eröffnete, war Philip jahrelang für ein Social Media-Unternehmen tätig. „Ich wollte schon eine ganze Weile in die Gastronomie. Weil ich da direkt sehen kann, wie sich die Leute über das freuen, was ich tue“, strahlt der Neu-Gastronom.

Geschäftspartnerin Heide arbeitet zusätzlich als Künstlerin und hat im selben Gebäude ihr Atelier. Ihr künstlerischer Einfluss spiegelt sich in der Innengestaltung des Gastraums wider. An den Wänden hängen ihre Gemälde, auch die Lampen und die Bar hat sie designt. Die Gäste sollen sich in gemütlicher Atmosphäre wie zu Hause fühlen. „Wir wollten, dass die Bar einen Wohnzimmer-Charakter hat und man sich auch mal alleine reinsetzen kann“, so Heide. Der Innenraum bietet bis zu 35 Personen Platz und im Sommer könnt ihr euren Wein auf der Terrasse genießen.

Mit der Weinbar haben Heide und Philip ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht. „Wir trinken selbst gerne Wein und besuchen häufig Weingüter. Durch Sommelier-Kurse haben wir unser Wissen noch vertieft“, erzählt die Durlacherin. In der Giesserei erwarten euch Weine aus der Pfalz, Frankreich, Italien und Spanien. „Die Leute sollen herkommen und sich durchprobieren“, so Philip, „Wenn wir einen neuen Wein entdecken, setzten wir ihn auf die Wochenkarte und schauen, wie er bei den Gästen ankommt“. Zur Begleitung zaubern euch die beiden Gastgeber*innen Köstlichkeiten aus aller Welt. Neben der Karte mit Kleinigkeiten zum Wein wie Käse, Oliven und Carpaccio gibt es wöchentlich wechselnde warme Gerichte.

Köstliches aus aller Welt

Da Heide halb Perserin und halb Deutsche ist, kommen auch auf der Karte unterschiedliche kulinarische Einflüsse zusammen.“Unsere Oliven lege ich nach persischer Art mit Kräuter, Walnüssen und Granatapfelsirup ein.“ Philip liebt neben der orientalische Küchen auch Gerichte aus Asien. „Wir nehmen uns das Schönste aus den verschiedenen Küchen und verbinden es. Diese Woche hatten wir orientalische Tacos auf der Karte mit einem Hackfleisch-Topping nach persischer Art“, erzählt der 31-Jährige. „Bei uns gibt es Fusion-Küche und ganz klassische Sachen. Ich kann auch Königsberger Klopse nach ostpreußischem Rezept meiner Mutter kochen“, lacht Heide.

Für die Zukunft wünschen sich die Betreiber, dass ihre Weinbar ein kultureller Treffpunkt wird. Mit Lesungen, Konzerten oder After-Work-Events. „Ich würde zudem gerne ein Event anbieten, bei dem die Leute in meinem Atelier malen können und hier unten etwas zu Essen bekommen“, plant Heide. Auch mit der im Gebäude ansässigen Musikschule möchte die Giesserei gemeinsame Veranstaltungen machen. Neben dem regulären Betrieb bieten Heide und Philip auch Caterings an. Zudem könnt ihr die Bar für Weihnachtsfeiern oder Firmen-Events mieten.

Öffnungszeiten: Mittwoch bis Samstag von 17 bis 23Uhr.