Little Base: Neues Café in der Oststadt

Die Oststadt ist um einen kulinarischen Treffpunkt reicher – das Café Little Base (Degenfeldstraße 1) verbindet den Charme von New York und die Gelassenheit Balis miteinander. Inhaber Josip Filipovic ist in Karlsruhe bereits durch ein anderes Café bekannt: zusammen mit seinem Bruder betreibt er seit fünf Jahren die Kaffeebasis in der Erbprinzenstraße. „Jetzt wurde es Zeit für ein neues Projekt. In der Kaffeebasis sind wir auf Kaffee spezialisiert, hier hatte ich Lust auf ein Café mit richtiger Küche“, erzählt Josip, dessen Mutter schon diverse Restaurants in Karlsruhe betrieb.

In den ehemaligen Räumen des persischen Restaurants Parsifal wird mit dem Little Base ab sofort internationale Küche serviert. „In dieser Ecke der Oststadt gibt es sonst kein Café. Deshalb freue ich mich sehr, die Oststädter nun mit Köstlichkeiten zu verwöhnen!“, so Josip. Dafür hat er die Räumlichkeit komplett renoviert, von Küche über Elektrik bis hin zu den Wasserleitungen. Nur die Vintage-Fliesen in der Toilette durften bleiben.

Kulinarisches von Mexiko bis in die Türkei

Im Little Base bekommt ihr eine breite Palette kulinarischer Köstlichkeiten, die von verschiedenen Teilen der Welt inspiriert sind. Da wären deftige Frühstücksoptionen aus Spanien und Mexiko wie ein Burrito mit Rührei, würzigen Bohnen, Käse und Avocado oder paniertes Hähnchen mit Spiegelei, eingelegten Jalapeños und Chili-Aioli. Oder die traditionelle Eierspeise „Menemen“ mit hausgemachtem Fladenbrot aus der Türkei. Wer es süßer mag, kann sich eine der Bowls bestellen, etwa eine Drachenfrucht-Bowl. Oder wie wär’s mit den Zimtschnecken-Pancakes mit Blaubeerkompott?

Außerdem bekommt ihr bei Josip und seinem zehnköpfigen Team diverse „Egg & Bread“-Variationen, etwa mit Lachs, Avocado oder Pilzen. Oder gegrillte Sandwiches mit Rinderfiletstreifen oder Burrata. „Beim Bot kooperieren wir mit der Bäckerei Visel, die stellt für uns ein Sauerteigbrot her“, freut sich der Gastronom. Ein Highlight im neuen Café ist auch die Croissant-Maschine, die euer Gebäck mit Schoko- oder Pistaziencreme füllt.

Beim Kaffeetrinken Stempel sammeln

Dazu könnt ihr eine hausgemachte Limo, einen kühlen Eistee oder natürlich einen aromatischen Kaffee trinken. Seine Barista-Expertise hat sich Josip selbst beigebracht: „Vor fünf Jahren konnte ich nicht mal einen Espresso machen“, lacht der 32-Jährige. Übrigens: Es gibt Bonuskarten, mit denen das elfte Heißgetränk kostenlos ist!

Das Café hat seit seiner Eröffnung vergangene Woche viel positive Resonanz erfahren. Josip ist überwältigt: „Wir wurden überrannt! Darüber sind wir etwas erstaunt, aber natürlich auch voll happy“. In näherer Zukunft soll im Little Base noch eine Eröffnungsparty mit Brunch und DJ steigen, aktuell sind die Öffnungszeiten Donnerstag bis Montag. „Wenn sich das Team eingespielt hat, möchte ich gerne jeden Tag offen haben!“, verspricht der Inhaber.